Oberrüter Metzgerei erhielt Goldmedaille


Oberrüti:

Die neu angesiedelte Metzgerei Klausner-Stocker in Oberrüti wurde am Qualitätswettbewerb des Schweizer Fleisch-Fachverbandes mit Gold ausgezeichnet. „Wir hatten schon seit längerer Zeit den Eindruck, dass wir Spitzenprodukte herstellen. Das wir bei der ersten Teilnahme am Qualitätswettbewerb bereits drei Medaillen holten, ist eine tolle Bestätigung und macht uns stolz“, freut sich Mitinhaber René Klausner.

Gold, Silber und Bronze

Am diesjährigen Qualitätswettbewerb wurden gesamtschweizerisch über 750 Produkte angemeldet: Würste, Schinken, Pasteten, Saucen und andere Kreationen aus Fleisch-Fachgeschäften. Dabei wurde die Metzgerei Klausner-Stocker aus Oberrüti für folgende qualitativ herausragende Produkte ausgezeichnet:

  • Goldmedaille für „Kalbsbratwurst“

  • Silbermedaille für „Oberrüterli zum roh Essen“

  • Bronzemedaille für „Servelat“

Nur die besten Rohstoffe

Kenner wissen es bereits, die Produkte der Metzgerei Klausner-Stocker sind bezüglich ihrer Qualität Spitze. Beste Rohstoffe, die mit grösster Sorgfalt nach bewährten Rezepten verarbeitet werden, sind die Grundlage für gute Qualität. Mitinhaber René Klausner umschreibt es so: „Wir haben sehr gute Rezepturen. Zudem sind wir bedacht auf Biss, also darauf, dass die Würste knackig sind. Wir verwenden nur beste Rohstoffe.“

Schweizweiter Wettbewerb

Gewerbliche Metzgereien und grössere Fleischfachbetriebe stellten sich dem traditionsreichen Qualitätswettbewerb, der durch den Schweizer Fleisch-Fachverband SFF durchgeführt wird. Die Teilnehmer legten ihre Produkte einer kompetenten Prüfungskommission zur Beurteilung vor. Die Produkte wurden anonymisiert, damit die Experten neutral und unvoreingenommen urteilen konnten. Bewertet wurden beim Qualitätswettbewerb die fünf Kriterien Aussehen, Schnittbild, Verarbeitung, Geschmack und Geruch. Die Objektivität der Prüfung wurde sichergestellt, indem die Produkte von zwei Expertenteams unabhängig getestet wurden. Dank dieses akribischen Prüfungsverfahrens ergab sich ein sehr verlässliches Bild der Qualität.